油脂與心血管疾病的關係
「心血管疾病」是心臟病與血管疾病的總稱。冠狀動脈是供應心臟氧氣與養分的血管，「心臟冠狀動脈疾病」(Coronary heart disease)專指供應心臟的血液減少而對心臟造成傷害，常見的疾病是「動脈粥狀硬化」(Atherosclerosis)﹙Scientific American May 2002﹚與高血壓。 正常的血管內壁沒有腫塊，管腔暢通。粥狀硬化是指動脈管壁上生成腫塊，由平滑肌細胞、纖維蛋白質、脂肪、細胞殘渣構成，並有程度不一的出血、壞死、鈣化的現象，粥狀硬塊外圍常附有血栓。血管壁因此硬化粗糙不平、管徑變小，血流阻力增大、血流量減少、組織獲氧與養分供應減少。血管壁承受壓力大，容易受傷，而易生成血栓，使阻塞的情況更為惡化。晚期的血管壁粥狀塊複雜而不可逆。 獲益良多牙 係咪肥既人會容易有呢種病~ 一向都知肥油唔好架啦! 多數都唔食汁, 免咁肥!頁:
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