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sandyh 發表於 2011-8-28 01:24 AM

怎樣炒菜才健康

怎樣炒菜才健康怎樣炒菜才健康
我們的飲食習慣中，最常見的蔬菜烹飪方式就是大火快炒，通常我們會先放一些油於鍋中，等油熱之後放入大蒜、青蔥等，再放入蔬菜拌炒，最後再放入調味料。這種傳統的炒蔬菜方式，雖然炒出來的蔬菜很可口，但這種炒菜方式隱藏著一些缺點：


1.) 容易使用過多的油脂來拌炒蔬菜：如果大家有炒菜的經驗都會發現，太少的油其實炒不動一大把的蔬菜，所以，為了讓烹飪過程順利，會加入較多的油脂；其實，以我們現在的飲食習慣，有太多機會吃到過多的油脂，若在烹調蔬菜時又加入過多的油，實在是增加身體的負擔，我們應該改變烹調蔬菜的習慣。


2.) 油脂加熱過度而劣變：油脂放入油鍋中高溫快炒時，油脂本身會有一些劣變的反應發生，雖然，這些劣變物質並不至於多到會危害身體，但是，若能避免攝食一些油脂過氧化物，對身體絕對是好的。

mayoyo44 發表於 2011-8-28 01:49 AM

下次要試下啦

picniclau 發表於 2011-8-28 03:19 AM

油脂 - 咪係指煮食油?

suiyuen 發表於 2011-8-28 06:10 PM

下次試下

everyokiu6 發表於 2011-8-28 11:23 PM

轉食烚菜咪得囉!

sandyh 發表於 2011-8-29 12:03 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=546989&ptid=19618]3#[/url] [i]picniclau[/i] [/b]


    係呀~即係平時既食油!

CyndiFok 發表於 2011-8-29 12:09 PM

姐係用少d油炒啦, 我地屋企的爐大火極有限啦, 第二點我又唔會太擔心

EricaWu 發表於 2011-8-29 01:27 PM

[quote]轉食烚菜咪得囉!
[size=2][color=#999999]everyokiu6 發表於 2011-8-28 11:23 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=548417&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    烚菜又會流失維他命喎...

everyokiu6 發表於 2011-8-29 01:38 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=549502&ptid=19618]8#[/url] [i]EricaWu[/i] [/b]

每種烹調方法都有好壞, 唔計得咁多啦!

生食有蟲架!...

ivychiu112 發表於 2011-8-29 02:51 PM

我落得唔多油~

han123 發表於 2011-8-29 06:00 PM

都不外乎少油姐
但屋企成日都落多多油去煮  憎!

suiyuen 發表於 2011-8-29 07:49 PM

用少d油炒啦..沒問題

cowballgirl 發表於 2011-8-29 09:52 PM

講左咁大輪, 即係唔好用咁多油

pinky226 發表於 2011-8-29 11:31 PM

我完全吾食架

sandyh 發表於 2011-8-30 12:04 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=550315&ptid=19618]11#[/url] [i]han123[/i] [/b]


    咁你要叫媽咪唔好落咁多油啦~

han123 發表於 2011-8-30 12:44 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=550828&ptid=19618]15#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]

其實係baba落得多  mama唔落多 岩岩好的
所以如果有時baba煮菜我都唔係食得多
平時成碗上架ma

meilambb 發表於 2011-8-30 01:41 PM

下次會用少d油

meilambb 發表於 2011-8-30 01:41 PM

[quote]回復  sandyh

其實係baba落得多  mama唔落多 岩岩好的
所以如果有時baba煮菜我都唔係食得多
平時成碗 ...
[size=2][color=#999999]han123 發表於 2011-8-30 12:44 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=551687&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    我baba煮菜都係,特別油同濃味

sandyh 發表於 2011-8-31 12:09 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=551687&ptid=19618]16#[/url] [i]han123[/i] [/b]


    你爸爸都識煮飯ka? 好厲害呀! 我基本上冇食過我爸爸煮既飯!

han123 發表於 2011-8-31 09:22 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=553131&ptid=19618]19#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


   識呀 都係一d粗茶淡飯姐煮~

han123 發表於 2011-8-31 09:32 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=551959&ptid=19618]18#[/url] [i]meilambb[/i] [/b]


   係呀 我地成家都會話佢落得太多鹽=_=

meilambb 發表於 2011-9-1 01:53 PM

[quote]回復  meilambb


   係呀 我地成家都會話佢落得太多鹽=_=
[size=2][color=#999999]han123 發表於 2011-8-31 09:32 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=554938&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    哈哈但係佢聽完就算

han123 發表於 2011-9-1 10:06 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=556330&ptid=19618]22#[/url] [i]meilambb[/i] [/b]
係呀 佢話"好鹽咩? 我唔覺喎"咁囉==

meilambb 發表於 2011-9-2 01:56 PM

[quote]回復  meilambb
係呀 佢話"好鹽咩? 我唔覺喎"咁囉==
[size=2][color=#999999]han123 發表於 2011-9-1 10:06 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=557202&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    哈哈係唔聽人講架啦

QOO1113 發表於 2011-9-2 04:15 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=546764&ptid=19618]1#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


    等我試吓先...

han123 發表於 2011-9-2 10:40 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=558573&ptid=19618]24#[/url] [i]meilambb[/i] [/b]

真係好煩 成日都唔聽人講
佢已經比我地改左個花名 叫大王==明架啦~

inkgelyuen 發表於 2011-9-3 11:31 AM

成日覺得加多d油,d菜會靚d
不過好彩我阿媽炒菜都唔算落好多油,至少唔會食到成咀油先丫!

meilambb 發表於 2011-9-3 10:03 PM

[quote]回復  meilambb

真係好煩 成日都唔聽人講
佢已經比我地改左個花名 叫大王==明架啦~
[size=2][color=#999999]han123 發表於 2011-9-2 10:40 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=559282&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    哈哈好大男人呀

meilambb 發表於 2011-9-3 10:03 PM

[quote]成日覺得加多d油,d菜會靚d
不過好彩我阿媽炒菜都唔算落好多油,至少唔會食到成咀油先丫!
[size=2][color=#999999]inkgelyuen 發表於 2011-9-3 11:31 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=560381&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    加橄欖油都OK丫冇咁肥

nana321 發表於 2011-9-3 10:33 PM

其實少少油冇乜所謂~

sandyh 發表於 2011-9-4 12:11 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=560381&ptid=19618]27#[/url] [i]inkgelyuen[/i] [/b]


    你講得岩呀，菜要有D油先會綠色KA，如果唔係會黃黃地~

han123 發表於 2011-9-4 06:32 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=561156&ptid=19618]28#[/url] [i]meilambb[/i] [/b]


   真係得佢話人  人地唔可以話佢咁~
我地講下佢就話幾個一齊鬧佢喎==  真係吹張

inkgelyuen 發表於 2011-9-6 01:40 PM

[quote]加橄欖油都OK丫冇咁肥
[size=2][color=#999999]meilambb 發表於 2011-9-3 10:03 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=561158&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我屋企好似冇橄欖油,好似用芥花籽油架!

inkgelyuen 發表於 2011-9-6 01:41 PM

[quote]回復  inkgelyuen


    你講得岩呀，菜要有D油先會綠色KA，如果唔係會黃黃地~
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-9-4 12:11 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=561681&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
係呀! 有d人一d油都唔落,d菜好難食... 所以我點都會落少少

meilambb 發表於 2011-9-7 01:34 PM

[quote]我屋企好似冇橄欖油,好似用芥花籽油架!
[size=2][color=#999999]inkgelyuen 發表於 2011-9-6 01:40 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=566741&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    用橄欖油好似好d

inkgelyuen 發表於 2011-9-8 01:27 PM

[quote]用橄欖油好似好d
[size=2][color=#999999]meilambb 發表於 2011-9-7 01:34 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=568795&ptid=19618][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
叫阿媽買橄欖油先!

maymaymui 發表於 2011-9-8 05:42 PM

我會吾落油牙啦

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