歐洲式製法打造鹽焗鱸魚 蛋白混合海鹽保留鮮味
關嘉發師傅教大家炮製簡單易整、但又非常見得人的菜式「鹽焗鱸魚」。關師傅採用在歐洲非常流行的方法，將蛋白打至挺身混合海鹽，之後覆蓋魚身形成一個外殼，可以保留魚的鮮味。另外，師傅建議大家在魚身加入迷迭香、蒜頭和車厘茄去除腥味。食譜: [url=http://ent.i-cable.com/ci/VideoPage/program/50616/][color=#0066cc]http://ent.i-cable.com/ci/VideoPage/program/50616/[/color][/url]
頁:
[1]