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rila88 發表於 2011-8-10 12:01 PM

我家私房菜 - 粟米斑塊

[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/08/recipe08101.jpg[/img][/p]

[b]材料及份量：[/b]
　　急凍龍脷魚柳2條、忌亷粟米湯1罐、蛋白1隻、雞蛋3隻魚調味料:胡椒粉、幼鹽適量
　　栗粉水：粟粉2茶匙、清水1湯匙
[img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/08/recipe08102.jpg[/img]

[b]做法：[/b]
[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/08/recipe08103.jpg[/img][/p]

　　1. 急凍龍脷魚柳解凍後，加入鹽、胡椒粉及蛋白醃約15-30分鐘。
　　2. 雞蛋打散後分成2碗，留1碗備用。
　　3. 燒熱油鍋，將醃好的魚柳沾上蛋汁，輕輕抹上薄薄的粟粉。
　　4. 待油燒滚，將魚柳放入炸熟撈起，用廚房紙吸去油份，置於碟中。
　　5. 將忌亷粟米湯放入小鍋內煮滾，然後加入剩下蛋液拌成蛋花，加入適量栗粉水調校汁的稠度，調好後將汁淋在魚柳上即成。


[b]轉自 etnet 經濟通 生活副刊[/b]
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/5642][b]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/5642[/b][/url]

pollywpy 發表於 2011-8-12 08:26 PM

好好好

sandyh 發表於 2011-8-13 12:31 AM

見到都好想食呀~

picniclau 發表於 2011-8-17 04:12 AM

我間中都會整呢個~ {:3:}

kingkingsze 發表於 2011-10-25 01:23 PM

送飯一流

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