薑蔥蠔
[url]http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1956[/url]材料： 蠔、水、紹興酒
調味料： 蠔油、鹽、糖、生抽、胡椒粉
製作方法：
蠔首先要汆水，之後盛起來用廚房紙吸乾水份
蠔灑上生粉
蠔油加入水，少許鹽、糖、紹興酒、生抽和胡椒粉，拌勻成調味料，備用
燒熱油鍋，爆香薑片和蒜茸
將蠔落鑊，煎至兩邊金黃色
加入蔥段，倒入調味料，蓋上鑊蓋一會
最後打芡便可
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