我家私房菜 - 檸檬林明頓
[i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/07/recipe08031.jpg[/img][/i]其實要做林明頓蛋糕並不難，只要懂得如何製作海綿蛋糕，基本上一點都不難。
但大家製作時，要注意蘸朱古力漿，一定要快手才不會令蛋糕身沾太多水份及太濕。
味道的變化隨個人喜好而去自行轉換。[p=30, 2, center][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/07/recipe08032.jpg[/img][/p]
[b]海綿蛋糕材料：[/b]
雞蛋4隻、砂糖80克、麵粉64克、粟粉16克、菜油35克
[b]準備：[/b]
[b] [/b]預先將焗爐用180 度預熱15分鐘，方型蛋糕盆墊上牛油紙
[b]做法 : [/b]
[p=30, 2, center][b] [img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/07/recipe08034.jpg[/img][/b][/p]
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至杰身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊倒入方型蛋糕模內，用180度焗22-25分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕抽起放在網架上放涼。將蛋糕面層及四邊切去不要，然後分割成16份方形蛋糕備用。
[b]檸檬白古力醬材料︰[/b]
白古力100克、鮮奶80 克、檸檬汁1湯匙、檸檬皮茸少許、椰絲適量
[b]做法：[/b][p=30, 2, center][b][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/07/recipe08033.jpg[/img][/b][/p]
1、將蛋糕切成16等份備用。
2、將鮮奶加熱，加入白朱古力，放在熱水上座溶後放涼。
3、白朱古力放涼後加入檸檬汁及檸檬皮茸拌勻備用。
4、將切好的蛋糕，遂粒放入白朱古力漿內，快速將四面沾上醬汁，薄薄一層就可以，接著沾滿椰絲，最後放入雪櫃內冷藏一會便可享用。
轉自 etnet 經濟通 生活副刊
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/5578]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/5578[/url] 你好厲害呀,我覺得好難整! 好令牙,,, 真係好叻!!! 呢個講得好易, 但我估做的時候要好小心, 唔係會無嗰形响度 好難整! 好似好難wor
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