鑽入溫州老城品小吃
[size=3] [/size]說起溫州，不少人會想起：富商、鞋廠、炒樓、海鮮，這些全屬當地「名物」，我剛到過貴州，當地人說起溫州都會提起炒樓，還笑說香港的住宅大概也被溫州人炒過不少……
吃在富裕的溫州，我卻愛遊走老城區，當地小吃夠地道風味、美味，雖然賣相非常街坊、平民。我們口福無邊，一直吃到 5 星級酒店……
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01AS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i] 三姐妹炮製的糯米飯，馳名當地，街知巷聞[/i]。[/p]
[b]美食達人老張帶路[/b]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01BS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]溫州美食達人老張愛吃、對食物有要求。[/i][/p]
說到吃，溫州和香港有相似的地方，兩地的美食都以海鮮馳名，都喜歡以海鮮宴客，一來海鮮美食馳名，二來以海鮮宴客夠體面，即使不是全海鮮，也會有一、兩道菜是海鮮。還有，溫州人的口味也不會偏鹹、偏辣，口味跟香港人相近。不過，當地人吃海鮮的程度也許較香港人更普及，當地朋友說，平日跟家人吃飯，譬如煮三菜一湯，那三道菜式裏有兩道會是海鮮。不過，對我這異鄉人來說，即使愛海鮮，也不能夠天天如是，千里來到，一定要品嘗地道小吃圓心願。
今次走入溫州老城區，我們吃燸米飯做早餐、又吃過餛飩和鬆糕……香格里拉酒店公關找來溫州美食達人老張跟我們一同品嘗，他的 blog 叫張記茶樓，但老張一點不老，很年青，他愛吃、對食物有要求。
[b]三姐妹炊糯米飯[/b]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01CS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]蒸籠內的糯米飯，熱騰騰，香噴噴。[/i][/p]
一大清早，我們一行人駛入老城區的府學巷，來到「三姐妹炊飯店」門前。就在大門口，已聞到飯香，一大個蒸籠內滿是糯米飯，糯米飯蒸得熱騰騰，蒸氣瀰漫，飯香四溢……經營「三姐妹」的確是三姐妹，當中兩位是親姐妹，另一位是同鄉姊妹，這三位好姊妹經營的炊飯店挺有口碑，據知已開了另一家店。
擺在眼前的有兩款糯米飯和豆漿，糯米飯有鹹、甜兩種，鹹糯米飯內有油條碎絲、肉碎和香菇粒，甜的是油條碎絲和砂糖，我較愛甜糯米飯。不過，糯米吃上口，味道和口感似炒過，原來沒有，一問才知，糯米是晚上浸的，待翌日早上蒸。老張說，每家店煮的糯米飯都有些少不同，有些店不放香菇，但是油條和肉碎是必放的，而糯米飯拼豆漿或紫菜湯就是溫州人的傳統早餐。
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01DS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]早晨吃糯米飯的溫州人倒有不少，有時上午 10 點就售罄。[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01ES.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]鹹、甜糯米飯一律 6 元人民幣（大）、4 元人民幣（小）。糯米飯加豆漿，7 元人民幣。[/i][/p]
[b]三姐妹炊飯店Info[/b]
地址：溫州市府學巷 88 號
時間： 4:30am-12:30pm。每日營業，新春除外。
[b]長人餛飩好飽滿[/b]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01FS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]「長人餛飩」的內裝似快餐店。[/i][/p]
「長人」的店面跟「三姐妹」很不同，後者似家庭式經營，而前者就似一間快餐店，店內還掛有港星任達華的照片，照片隔鄰掛有一副字，寫著：「長人餛飩好味道」，右下方有他的簽名。餛飩是否好味道，要吃過才知。
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01GS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]鮮肉餛飩，每碗 7 元人民幣。[/i][/p]
「長人」不只賣餛飩，還賣水餃、鍋貼、麵條、粉乾、炒飯等。但肚子不能一氣呵成試吃太多，亦應該先試招牌菜餛飩。這裏有好幾款餛飩，如豬肉、牛肉、魚肉、蝦仁和雞肉，而我試吃豬肉餛飩。記得從前無論到大陸出差或旅遊，在當地城鎮吃到的餛飩都是餡料小小、薄薄的。今次到「長人餛飩」品嘗就有點不同了，餛飩都包得飽飽滿滿、方方圓圓。餛飩湯內有榨菜、蛋絲、蝦米和紫菜，湯味清，豬肉餛飩味道清淡，好像吃不到味精的味道。 [p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01HS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]店內有任達華的照片及簽名。[/i][/p]
吃著餛飩，說起包子來，老張說，溫州的包子跟北京、北方的包子不一樣。溫州的包子是清包子，裏面沒餡料，而北方的包子就有餡料。到溫州買包子時，大家要留意了。
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01IS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]嬸嬸專注包餛飩。[/i][/p]
[b]長人餛飩Info[/b]
地址：溫州市解放街 195 號
時間：6:30am-10:30pm
[b]矮人蒸鬆糕[/b]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01JS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]從前溫州人家會自做鬆糕，現在就幫襯食店了。[/i][/p]
吃完餛飩，吃松糕（松即是鬆），據講，從前只有過春節才可以吃到鬆糕，但是現在只要想吃，隨時都可以買來吃，也許是社會富裕了，鬆糕普及了。小店叫「矮人松糕」，有 8 款鬆糕，我較愛吃的其中一款，食材主要是紅糖、桂花、鹹肉、黑糯米粉。吃上口，鹹鹹甜甜的味道，鹹肉是肥豬肉粒，糯米糕不鬆軟但黏糯，非常美味，我就是喜歡又鹹又甜的味道，可是因為黏糯，易飽肚，只能小吃怡情。
小店的名字，相信你跟我一樣好奇吧，答案原來印在紅膠袋子上。矮人鬆糕源於 20 世紀 40 年代，始創人是溫州人谷進芳師傅，因人矮而糕得此名。矮人鬆糕曾被載入中國美食叢書、也曾獲獎，後來傳至第三代傳人張國強，就發展出十幾種鬆糕來。過去每戶人家都自己做，後來就幫襯食店。
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01KS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]桂花鹹肉鬆糕（小）5.5 元人民幣。黑米鹹肉鬆糕（小） 6.5 元人民幣。葡萄鹹肉鬆糕（小） 6 元人民幣。 [/i][/p]
[b]矮人松糕Info[/b]
地址：溫州市虞師里 261 號
時間：5am-6pm
[b]香格里拉 精美八味碟[/b]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01LS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]在香格里拉酒店鳥瞰的一角甌江景色，江水呈泥黃色。[/i][/p]
踏足富裕的溫州，可有想過吃、住宿都要來個 5 星級？今次入住的溫州香格里拉大酒店，是當地首間 5 星級酒店，於 2009 年開業。我入住 21 樓的是豪華閣江景房，可鳥瞰當地著名的甌江，因屬行政樓層，還可到 24 樓的豪華閣（Horizon Club）吃早餐，邊欣賞甌江景色邊用餐。 [i=s] 本帖最後由 rila88 於 2011-7-8 11:29 AM 編輯 [/i]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01MS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]甌咖啡的自助晚餐很豐富，海鮮屬必吃。[/i][/p]
我們在酒店的中餐廳「香宮」享用溫州特色午餐。溫州是沿海城市，海鮮豐盛，溫州人愛吃海鮮，口味跟香港人的相近。先說精美八味碟，自己較愛江蟹生（138 元人民幣）、醬油鴨（58 元）、楊梅（58 元）、香干馬蘭頭（22 元）和溫州燒餅及棗泥方膏（10 元）。江蟹生是生蟹，沒寧波的生蟹鹹，而且味鮮。醬油鴨很有醬油鮮味，醬油剛好被鴨皮吸收，又保存到鴨肉的肉汁。香干馬蘭頭的味道很特別，未能找到一個合適的字去形容，其香氣和味道，就是愛它就會很愛它、不愛的就是不愛的那種，我屬前者。楊梅是溫州特產，又以茶山楊梅最靚。楊梅鮮甜、清新，有一吃就將神智喚回來的感覺。一般約 6 月底可吃到楊梅。
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01NS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]江蟹生沒寧波的生蟹鹹，而且味鮮。[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01OS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]第一次吃香干馬蘭頭，就愛上它了[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01PS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]醬油鴨的美味可說是無懈可擊。[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01QS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]圖前是溫州燒餅，但我更愛圖後的棗泥方膏[/i]。[/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01RS.jpg[/img] [/i][/p][p=30, 2, center][i]溫州楊梅鮮甜、清新，可將神智喚回來。[/i][/p]
[p=30, 2, center] 其實，甌咖啡的自助晚餐也很豐富，有各種海鮮、日式魚生及壽司、西式燒烤、即叫即煮的湯粉麵和甜品等。[/p]
[p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01SS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]只要住在酒店的高層或到 24 樓的豪華閣都可欣賞甌江景色。[/i][/p][p=30, 2, center][i][img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/2/2011/07/HKET20110707ES01TS.jpg[/img][/i][/p][p=30, 2, center][i]我入住的豪華閣江景房，也可鳥瞰甌江。[/i][/p]
[b]溫州香格里拉大酒店Info[/b]
地址：中國溫州市香源路 1 號
套餐：「溫州之旅」套餐，由現在至 12 月入住豪華江景房兩晚 2,560 元人民幣起，另加 15% 服務費。包雙人遊覽雁蕩山或楠溪江一日遊，每日雙人甌咖啡國際自助早餐、80 元人民幣洗衣服務及寬頻互聯網。
交通：酒店離溫州永強機場 25 分鐘車程，酒店可安排交通接駁，費用 300 元人民幣起，須兩天前通知。
網址：[url=http://www.shangri-la.com/][color=#3881ab]www.shangri-la.com[/color][/url]
[color=#3881ab][/color]
[b]旅遊 Info[/b]
簽證：港人持有效回鄉卡往返內地
匯率：100 港元約兌 83 元人民幣
天氣：7 月份溫州天氣約攝氏 34 度
機票：乘中國東方航空來回香港及溫州，每位 HK$3,650 起，稅及燃油附加費約 HK$778，查詢各大旅行社。
遊網：[url=http://www.wzta.gov.cn/][color=#3881ab]www.wzta.gov.cn[/color][/url]（溫州市旅遊官方網）
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轉自 etnet 經濟通
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/features/worknlife/5398]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/features/worknlife/5398[/url] 我有點興趣對肉鬆糕 咩黎 未食過
應該會幾好味~ 大陸D野唔敢亂食 我反而唔係太中意食果度D 野, 都幾濃味下 唔敢亂食 D雲吞湯料超多, 好豐富咁呀! d野食好平呀~ [quote]d野食好平呀~
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-7-12 12:35 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=439228&ptid=14688][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
咁佢地人工都平…{:4_20:} 溫州姐係邊=.=近唔近上海的?? [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=431427&ptid=14688]3#[/url] [i]rila88[/i] [/b]
除咗食, 多唔多野睇 唔敢亂食野 好想食ar [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=431421&ptid=14688]1#[/url] [i]rila88[/i] [/b]
令人想食 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=431427&ptid=14688]3#[/url] [i]rila88[/i] [/b]
每位 HK$3,650 起， 都唔平wor 賣相MAMA.............. 都想試下 [quote]回復 rila88
每位 HK$3,650 起， 都唔平wor
[size=2][color=#999999]elaine20326 發表於 2011-8-2 09:13 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=486141&ptid=14688][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
價錢好貴呀 鮮肉餛飩都係7蚊好抵 餛飩mama 大陸好少去
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