[轉]台灣愛玉，消暑最佳！
[size=3] [/size]來台灣旅行，享受美食當然是一大樂事。炎炎夏日，有一款絕對不容錯過的台灣特色甜點，一定要推薦給大家，那就是愛玉。
愛玉是一種台灣產的藤本植物，果實具有豐富的果膠酯酶，透過搓洗就會成為果凍狀，透明的金黃色澤，光用看的就很舒服。
台灣人習慣搭配加了檸檬的冰涼糖水來吃，也有人用更有營養價值的黑糖水，套句閩南語來說，下肚的感覺真是「透心涼」，暑氣頓消。
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[p=30, 2, center][i]清涼退火的愛玉看起來和果凍差不多[/i][/p]
而且純天然的愛玉，因為富含活性酵素膠原質，能改善酸性體質，養顏美容、潤喉養生跟消腫，清涼降火，熱量又低。而一般人吃愛玉，其實也不圖甚麼療效，最重要的就是「好吃」兩個字而已。
不過要注意的是，吃愛玉可不能在台灣路邊隨便看到就吃，否則很有可能吃到明膠或洋菜混充的假貨。因為愛玉子其實並不便宜，早年為了採摘纏繞在岩石和樹木上的野生愛玉子，還經常傳出失足摔死人的意外。後來雖然有人工種植，但還是量少價昂，而且洗愛玉也要費工夫，很難大量生產，所以首先還是認明有口碑的老店，比較有保障。
[img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/83/2011/07/P7022139.jpeg[/img][p=30, 2, center][i]台北市萬華夜市愛玉店外經常大排長龍[/i][/p]
台北臨江夜市的「愛玉之夢遊仙草」店名有點兒怪，但算是一家名店。它的特色就是除了愛玉還賣齊全的各色台灣典型甜點，可以混在一起吃，感覺配料比較豐富，受到很多人青睞。不過我個人推薦的，還是萬華「華西街夜市」的懷念愛玉冰。
這家不起眼的小店，連座位都省了，大家只能買了站著吃，但一年到頭生意都紅紅火火，大排長龍。等個三、五個人是常有的事，而這家獨沽一味，專賣愛玉冰。第一次吃到的時候，拿到手裏，三兩下就吃個精光，立刻轉身再排隊，追加一份，而多年來我發現，這樣做的顧客還真不少，因為一份實在是意猶未盡。
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[p=30, 2, center][i]愛玉子就像芝麻一樣，在水中搓揉就釋出膠質變成愛玉[/i][/p]
不過我還有另一個建議，就是順便買些愛玉子當作特產。台灣很多喜歡吃愛玉的人，爲了確保吃到真貨，又能隨時享用，就是買愛玉子，自己在家搓洗。而台灣盛產愛玉子的地方就是阿里山，去當地別忘了採買一些，而台北也買得到。做愛玉的方法很簡單，用乾淨紗布裹住愛玉子，在水盆中揉搓一陣子就可以了。回到港澳或內地，如果端出一鍋正宗又希罕的台灣愛玉，美味又健康，保證大受親朋好友歡迎。
轉自 etnet 經濟通 生活副刊
[url=http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/taiwan/5354][color=#810081]http://columns.etnet.com.hk/column/index.php/life/taiwan/5354[/color][/url]
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咁我地係香港個d珍珠奶茶店飲既，十成係假架啦 愛玉聽人說好吃, 真的嗎? 我都好鐘意食的, 大角咀有一家糖水店有得賣, 我時時食的 未食過愛玉,睇個樣已經覺得好涼快 [quote]我都好鐘意食的, 大角咀有一家糖水店有得賣, 我時時食的
[size=2][color=#999999]CyndiFok 發表於 2011-7-6 01:02 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=426711&ptid=14464][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
大角咀那一間?好想試 個賣相幾討好喎~~~ 我都未食過愛玉呀 純天然的愛玉<<先健康,
香港果d都唔係既>< [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=426227&ptid=14464]1#[/url] [i]rila88[/i] [/b]
好正喔~不過香港無可能食到啦 甘曬功夫~ 我反而覺得個樣唔太討好 台式飲品店有售呀, 都會去試吓! 嘩....唔咁詳細咁睇都唔知係咩一回事@@ 丫..好想食呀 [quote]純天然的愛玉
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2011-7-7 05:38 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=428559&ptid=14464][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
HK都知加左D咩落去 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=426465&ptid=14464]2#[/url] [i]ivychiu112[/i] [/b]
真係唔錯的..係植物黎 我試過喇..真係唔錯的 好正ga 台式飲品店有售呀, 都會去試吓! [quote]回復 rila88
好正喔~不過香港無可能食到啦 甘曬功夫~
[size=2][color=#999999]justvicky 發表於 2011-7-7 11:08 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=428846&ptid=14464][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都覺得係呀 好似幾得意啊
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