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eetteett 發表於 2011-7-2 11:49 PM

炸朱古力香蕉伴香蕉蛋糕

食譜提供：Agnès b. Le Pain Grillé
材料：
(12人份量)
[b]香蕉蛋糕：[/b]
煮爛的香蕉 320g
雞蛋 2pcs
檸檬汁 ½pc
發粉 7g
牛奶 70g
菜油 70g
糖 210g
高筋麵粉 210g
雜果仁碎(杏仁、開心果、核桃及榛子) 120g
[b]朱古力麵團：[/b]
蛋糕麵粉 175g
蛋白 30g
牛奶 300g
菜油 50g
可可粉 40g
發粉 10g
鹽 3g
牛油 50g
雞蛋(原隻) ½pc
新鮮的香蕉(切成小粒)
[b]裝飾：[/b]
切片香蕉
朱古力醬
薄荷葉
糖粉(扑粉用)
做法：
1. 焗爐預熱至170°C/338ºF
2. 攪拌混合所有做香蕉蛋糕餅糊的材料
3. 將蛋糕餅糊填在蛋糕模上，烘烤大約20分鐘或直至熟透
4. 將香蕉片放在香蕉蛋糕上，扑上糖粉，以噴槍將糖粉加熱變成焦糖
5. 攪拌混合朱古力麵團的材料，把小粒香蕉塗滿朱古力麵團，然後以菜油炸熱，並放它在香蕉蛋糕上
6. 以朱古力醬、薄荷葉及糖粉裝飾


[img]http://www.elle.com.hk/var/ellehk/storage/images/lifestyle/recipes/fried_chocolate_banana_with_banana_cake/fried_chocolate_banana_with_banana_cake/1426795-1-chi-HK/炸朱古力香蕉伴香蕉蛋糕_content_page_a.jpg[/img]

eetteett 發表於 2011-7-2 11:50 PM

睇落好FANCY, 但無想像中難做

sandyh 發表於 2011-7-9 12:29 AM

炸朱古力好似好難wow!

DaisyLui 發表於 2011-7-9 12:40 AM

炸朱古力好似好難wow!

karen1993215 發表於 2011-7-9 09:49 PM

好似好難咁啵

pollywpy 發表於 2011-7-31 10:51 AM

炸朱古力好似好難wow!

Bajar 發表於 2011-7-31 06:06 PM

有d吸引~但好似太多材料要準備=-=

LiSiLong 發表於 2011-8-2 11:06 PM

好吸引, 不過應該好難整

picniclau 發表於 2011-8-17 04:13 AM

朱古力, 香蕉, 香蕉蛋糕, 樣樣都 LIKE 呀!!

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