Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 小妙招幫你做出完美水煮蛋

mayoyo44 發表於 2011-6-11 12:01 AM

小妙招幫你做出完美水煮蛋

雞蛋的吃法多種多樣，您對雞蛋的吃法及製作方法是否存在疑問呢？就各種疑問，營養專家做出如下解答：
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]99%[/font][/font][font=PMingLiU]，炒蛋為[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]97%[/font][/font][font=PMingLiU]，嫩炸為[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]98%[/font][/font][font=PMingLiU]，老炸為[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]81.1%[/font][/font][font=PMingLiU]，用開水或牛奶沖蛋為[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]92.5%[/font][/font][font=PMingLiU]，生吃為[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]30%[/font][/font][font=PMingLiU]∼[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]50%[/font][/font][font=PMingLiU]。[/font][/size]
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　最佳吃法[/font][/size]
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。[/font][/size]
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　一般來說，孩子和老人每天吃[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]1[/font][/font][font=PMingLiU]個，青少年及成人每天吃[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]2[/font][/font][font=PMingLiU]個比較適宜。[/font][/size]
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　雞蛋正確的煮法[/font][/size]
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]2[/font][/font][font=PMingLiU]分鐘。[/font][/size]
[font=Times New Roman][size=3][/size][/font]
[size=3][font=PMingLiU]　　停火後再浸泡[/font][font=PMingLiU][font=Times New Roman]5[/font][/font][font=PMingLiU]分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。[/font][/size]

sandyh 發表於 2011-6-11 12:33 AM

2分鐘咁快就得?

elaine20326 發表於 2011-6-11 12:36 AM

半生wor

Yansun 發表於 2011-6-11 12:50 AM

[quote]2分鐘咁快就得?
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-6-11 12:33 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=369951&ptid=12635][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


   [font=Arial][size=5]係[/size][/font][font=Arial][size=5]沸滾左後微火煮2分鐘[/size][/font][font=PMingLiU]~[/font]

han123 發表於 2011-6-11 10:34 AM

正喎 成日都覺得太耐煮得

pinky226 發表於 2011-6-11 01:19 PM

下次試下先~~~~

eetteett 發表於 2011-6-14 11:44 PM

[quote]2分鐘咁快就得?
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-6-11 12:33 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=369951&ptid=12635][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    "停火後再浸泡5分鐘" D 熱水會繼續煮熟隻蛋

cowballgirl 發表於 2011-6-16 12:43 AM

我中意食溏心旦

pollywpy 發表於 2011-6-16 08:16 PM

正喎 ..........

picniclau 發表於 2011-6-20 05:42 PM

{:21:}冷水下鍋....記住先, 之前係熱水下鍋~

flldnery 發表於 2012-1-16 10:53 AM

thx for sharing

gracekelly 發表於 2012-2-21 09:08 PM

原來生食營養率咁低!thx for sharing{:14:}

babyarbabyar 發表於 2012-4-15 11:24 AM

有次誤打誤撞整左糖心旦..但之後整唔返lu...

rte123 發表於 2012-5-17 09:34 PM

Thanks for sharing

smartivan123 發表於 2012-5-18 12:26 AM

thx for sharing

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