Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 我家私房菜 - 芝麻雪芳蛋糕

rila88 發表於 2011-6-10 11:33 AM

我家私房菜 - 芝麻雪芳蛋糕

[img]http://columns.etnet.com.hk/column/images/stories/94/2011/06/recipe06081.jpg[/img]

[b]材料：[/b] 雪芳蛋糕模9吋　　　　
A)低筋粉60克+黑芝麻粉40克　　　　
B)蛋白5隻+砂糖50克 (蛋白霜) 　　　　
C)蛋黃5隻+砂糖50克　　　　
D)鮮奶40克　　　　
E)菜油 20克

[b]做法：[/b]　　
1) 將低筋粉及芝麻粉混合後預先過篩，蛋白及蛋黃分別放入兩個大碗內。 　　
2) 將蛋白打至起泡，然後將砂糖分2-3次加入，將蛋白打至起勾。 　　
3) 將砂糖加入蛋黃，然後將蛋黃打散約1分鐘。將鮮奶及菜油順序分2-3次加入，拌勻。 　　
4) 最後將低筋芝麻粉加入蛋黃拌勻至沒有粉粒。 　　
5) 先取1/3蛋白霜加入麵糊內拌勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手拌勻至蛋糊完全混合。 　　
6) 將麵糊倒入蛋糕模中，放入已預熱的焗爐，用180度焗約 25-30分鐘。 　　蛋糕出爐後，將蛋糕反轉放涼後脫模，切件享用。

[url=http://202.62.215.43/column/index.php/life/homecooking/5013][color=#810081]http://202.62.215.43/column/index.php/life/homecooking/5013[/color][/url]
原文有圖片教學好詳細架！
依個蛋糕做法比較易
早餐食應該好正

pollywpy 發表於 2011-6-10 08:20 PM

吸引ar

sandyh 發表於 2011-6-12 12:39 AM

好想食呀~

eetteett 發表於 2011-6-14 11:45 PM

芝麻蛋糕好味呀

mayoyo44 發表於 2011-6-16 12:36 AM

好難整呀

justvicky 發表於 2011-7-2 12:00 AM

太勁啦~!!!我有你一半廚藝就好啦~

CyndiFok 發表於 2011-7-18 02:31 AM

正呀, 但屋企無OVEN

picniclau 發表於 2011-7-18 05:58 PM

芝麻味, 幾特別喎~

查看完整版本: 我家私房菜 - 芝麻雪芳蛋糕