齋燒鴨
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製作方法：
- 爆香乾草菇，加南乳略炒，再加水煮汁，加鹽和蜜糖調味
- 塗足夠南乳汁在腐皮上，之後將腐皮摺成長條形，用牙籤穿好封口
- 封好口後，放入約七成熱的油溫炸熟腐皮，脹起的地方要刺穿，炸好撈起
- 將腐皮斬件上碟便可
- 用糖和醋煮糖醋汁，可淋上腐皮或蘸醬食用
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