油炸食品為垃圾食品之首7原因：傷心傷胃致癡呆
[size=3][color=royalblue]不論是傳統的中餐還是快捷的西餐，油炸食品都是我們日常餐桌上的常見身影。很多人“迷戀”它過癮的口感和醇香的味道，看到油炸食品時會禁不起誘惑，明知道這是不健康的飲食方式，但還是會縱容自己想吃的慾望，最終形成對油炸食品的“心癮”，忽略了它對身體帶來的一系列危害。[/color][/size][size=3][color=royalblue]日前，有媒體報導，剛到青春發育期的14歲武漢男孩小軍，乳房竟同少女一般大小，醫生診斷為“男乳女化症”。這個怪怪的名字聽似罕見，但其患病原因卻平常無比：與他從小幾乎天天吃炸雞、薯條等有著密切關係。無獨有偶，16歲的花季少女小孫常吃炸豬排等油炸食品，現在被確診為多囊卵巢綜合徵，不得不面臨著手術治療。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]中國青少年研究中心曾對3093戶家庭進行調查顯示，喜歡油炸食品是第二代獨生子女的三大不健康飲食習慣之一。雖然衛生部已經多次發佈公告，提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品的飲食習慣，但現代人吃的油炸食品一點也不見少。為此，深圳市營養學會理事兼秘書長任莉莉、廣西營養學會副理事長馬力平教授、北京朝陽醫院副院長沈雁英教授等多位營養專家共同呼籲，長期、過量食用油炸食品危害健康，小孩、老人要特別注意。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]全世界都愛吃油炸食品[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]軟炸里脊、軟炸雞、炸丸子、炸元宵……這是中國傳統相聲貫口《報菜名》中關於油炸食物的部分菜名。中國人愛吃油炸食物，至少已經有兩千年的歷史。早在南宋，炸油條就已經成為老百姓最愛吃的食物之一。現如今，油條、雞蛋灌餅是上班族最愛的早點；逢年過節的炸麻花、炸魚、炸丸子等更是必不可少；油炸花生米還曾被某網站評為中國人最愛吃的十大菜餚之一；肯德基麥當勞等洋快餐是孩子們的“樂園”；不少老年人甚至還抱著“油多才好吃”的想法為子女們準備三餐。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]“在中國人每天的飲食結構中，油炸食品的比例是呈逐年上升的趨勢。”任莉莉表示。在記者隨機詢問的近20人中，有七成人會在極度飢餓的情況下選擇“炸雞等油炸食品”，主要是因為“口感好，容易飽”。沈雁英說，油炸食物具有極強的飽腹感，加上酥脆的口感和誘人的味道，不少人都會不自覺地選擇它，特別是沒有辨別和控制能力的兒童。而且中國傳統烹飪方法中很多都會用到油炸，比如食物過一遍油後再炒，高溫熱油熗鍋等。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]不只中國，全世界的人都愛吃油炸食品。歐美國家的人愛吃炸雞、炸麵包圈、炸土豆片；東南亞各國更是油炸和膨化食品的聚集地，菲律賓人喜食炸豬皮；馬來西亞則是很多油炸食品的起源地；就連口味最清淡的日本人，也是喜歡吃天婦羅（炸蔬菜）和油炸方便麵。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]油炸食品七宗罪[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]油炸食品幾乎成為全世界人民的寵兒，但它同時又被世界衛生組織列為十大垃圾食品之首，惡行遠遠不止“讓你肥胖”這麼簡單。專家指出，經常、過量食用油炸食品不僅會傷害你的心肺，還可能導致老年癡呆，甚至引來人類的大敵——癌症。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]“壞”脂肪重災區。所有的油炸食品中，幾乎都存在著反式脂肪。馬力平指出，反式脂肪是商家為了節約成本讓油品更便於運輸，將原本健康的植物油做氫化處理，變成固態油形成的一種脂肪。它不易變質且能讓食物變得更香，所以不少商家非常愛用，在處理過程中，亞麻酸等對人體有益的物質會被全部轉化為膽固醇。反式脂肪作為原料用來製作餅乾、曲奇、麵包、油炸食品等，被人體吸收後就會帶來危害。它的危害已被國際公認，不僅極易讓人發胖，還會降低記憶力，引發心腦血管疾病，甚至降低人的生育能力。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]襲擊你的心臟。據路透社報導，加拿大專家近日發表研究報告表示，全球大約35%的心髒病發作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關。另一項對8.7萬名婦女跟踪調查26年之後的研究報告表明，她們的反式脂肪攝入量越高，心髒病猝死的危險就越大。這是因為油炸食品中含有大量的反式脂肪，會像垃圾一樣阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪還會讓血管彈性減少，變得非常“脆”，易導致心腦血管出現意外。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]引起腸胃抗議。“在所有的營養素中，油是最不容易消化的。”任莉莉表示，像炸雞塊、炸油條之類的食物，短時間內讓人感到很飽的原因，除了它們高熱量外，更重要的原因是難以消化，給腸胃增加了負擔。而且油炸食品比較堅硬，可能會傷害到柔軟的腸胃，如果還加入了過多的鹽，會直接刺激腸胃。如果一吃油炸食物就覺得不舒服，那就是腸胃功能已經受傷了。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]癌症的背後“推手”。吃幾根薯條會得癌症？聽起來好像天方夜譚。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。世界癌症研究基金會也明確建議，日常飲食中最好不吃醃製、辛辣、熏制、油炸食品。任莉莉說，油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸會產生毒性較強的聚合物，而且大部分油炸和烤製食品中含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物質。另一個需要擔心的問題是，很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，過量食用，也會有致癌的可能。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]偷走食物的營養。高溫油炸過的食物中，各種營養素會被消滅殆盡。比如高溫會使蛋白質變質，破壞無機鹽和一些脂溶性的維生素（維生素A、胡蘿蔔素等），妨礙人體吸收。而且人們吃完油炸食物後會覺得非常飽，沒有再吃蔬菜、水果等高纖維食物的空間，容易造成營養不均衡。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue]讓人越來越笨。豆漿、油條是很多人愛吃的經典早餐。但為了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑。馬力平表示，如果吃了太多含有這種膨鬆劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導致老年性癡呆症的發生。另一方面，高溫會使食物的B族維生素受到損失，而它是預防老年癡呆的重要營養素之一。[/color][/size]
[size=3][color=royalblue][/color][/size] 真係唔可以再食咁多油炸食品 我好少食 油炸食物都係被免食既! 少食多滋味呀! [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=339905&ptid=11728]2#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]
岩呀~ 油炸食品又肥又唔健康! [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=341940&ptid=11728]5#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]
但係有時忍唔到口 要減少食 少食少食
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