Lady Qooza Forum » Dining » 4種不能連皮吃的食物

mayoyo44 發表於 2011-5-27 12:01 AM

4種不能連皮吃的食物

你一定聽說過，果蔬皮中含有豐富的營養物質和活性成分，因此，要連皮吃蔬果，人體才能全部吸收。這麼吃看似攝取了食物的“全部營養”，可一些“不安分子”也有可能混跡其中，被一起吃下肚中。

　　土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實不然。土豆中含有一種叫做 “茄堿”的物質，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。

　　紅薯營養豐富，但屬于堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

　　荸薺甜脆清爽，是很多人的最愛。但是荸薺皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干淨的荸薺皮，也會導致疾病。

　　銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質，過多食用會損害中樞神經系統，引起中毒。吃時不光要剝去內皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。

　　除此之外，由于現在化肥使用量大，會造成蔬果的硝酸鹽污染嚴重。因此建議大家，蔬菜水果盡量都去皮食用。尤其是蘋果、梨、葡萄等培育時間越長、口感越好的蔬果，皮上往往殘留許多微生物、農藥等。因此，不必為了一點點營養去冒損害健康的風險。

buckbuck668 發表於 2011-5-27 12:14 AM

通常食呢幾樣野都會批皮架WOR~

ophelia710 發表於 2011-5-27 12:27 AM

通常e幾樣野都唔會連皮食架WO

sandyh 發表於 2011-5-27 12:51 AM

銀杏係咩黎KA?

BmalCheung 發表於 2011-5-27 02:19 AM

荸薺?! 完全冇聽過

puiyann 發表於 2011-5-27 01:12 PM

平時都會批皮

EricaWu 發表於 2011-5-27 02:15 PM

呢D都會去皮食, 唔使怕...

yukchun11 發表於 2011-5-27 07:13 PM

i must not eat those skin ga wo

pinky226 發表於 2011-5-27 11:36 PM

吾會食D皮囉

everyokiu6 發表於 2011-5-30 11:21 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=335577&ptid=11612]5#[/url] [i]BmalCheung[/i] [/b]

即係平時叫的馬蹄!

everyokiu6 發表於 2011-5-30 11:23 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=335052&ptid=11612]1#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]

細個提子、蘋果都會連皮食, 聽說健康D, 現在不會了!

CiCiPoon 發表於 2011-5-30 11:24 AM

係GA,平時MAMA都唔會加皮去煮GA

ivychiu112 發表於 2011-5-30 11:57 AM

蘋果、梨、葡萄我都連皮食~

yk_0325 發表於 2011-6-3 11:46 PM

好多我都唔中意WITH皮食=]

elaine20326 發表於 2011-6-4 10:14 AM

一向呢d唔連皮食

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