homemade南瓜西米露(已加做法))
[i=s] 本帖最後由 catloveyouemily 於 2010-12-2 10:50 PM 編輯 [/i]好味:p
不過都幾花時間整..
食譜...其實d份量我都係"隨意"...
西米(我諗有2-3碗)
南瓜一個..um...大過一個碌柚少少
milk 大半碗
椰漿 大半碗
冰糖 (睇你想幾甜, 我係一開頭落左D, 之前發覺唔夠甜再落D)
1. 西米: 水滚先好落!! 慢慢攪佢, cover蓋, 見佢滚又攪攪佢, until差唔多透明哂
熄火過冷河, 備用(用凍水浸住)
2. 南瓜: 其實可能有好d既方法..不過我係咁整-> 去籽切片蒸10分鐘 (細d片就快熟d) / 見佢林哂就ok
拎出黎俾佢cool一陣,用叉可以好容易就整走d皮
壓成茸(可以用blender,不過我用sieve,滑d..想有d"咬口"可以唔整得太茸,or可以有d南瓜切粒另外加)
3. 水滚->加冰糖->加西米->加南瓜茸, 慢火+keep住慢慢攪佢
4. 熄火加milk and 椰漿, 攪攪佢
done!
[attach]308[/attach] 有冇食譜睇下？我未試過整糖水…好想試下整！he! 我想問下d西米點樣先可以煮到, 因為我試過自己煮, 我唔係煮咗好耐, 但d西米係溶晒 好正呀!!我想睇食譜呀!!POST出哩丫=) [quote]有冇食譜睇下？我未試過整糖水…好想試下整！he!
[size=2][color=#999999]LittleAggie 發表於 2010-12-2 11:38 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=8759&ptid=1108][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
個recipe睇落好簡單
不過原來好花時間..我一陣edit個post打出黎:D [quote]我想問下d西米點樣先可以煮到, 因為我試過自己煮, 我唔係煮咗好耐, 但d西米係溶晒
[size=2][color=#999999]elty 發表於 2010-12-2 01:56 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=8845&ptid=1108][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我諗D西米靚唔靚都有影響..
因為我o係英國..我都係去chinese舖買西米,,
我之前買過made in china果d都係煮到溶哂...
li次li d係made in thailand的..
水滚先放d西米落去..一路慢慢攪佢
cover個蓋一陣見佢好滚又攪攪佢
煲到見佢差唔多透明哂(有d仲有少少白都唔緊要)
就即刻過冷河,,,(備用果陣我都仲用凍水浸住..因為唔浸會變左一patpat) yummy [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=9029&ptid=1108]4#[/url] [i]TingTingTsang[/i] [/b]
edit左個post啦:) 岩岩加左milk再煲(因為雪左一晚乾左dd)
仲好味呀~~ 多謝你個食譜!!唔知可唔可以轉其他款式呢?? [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=9285&ptid=1108]10#[/url] [i]nicoletsang1[/i] [/b]
我諗唔落南瓜茸
可以轉用"芋頭粒/茸"就係芋頭西米露
又或者係咁椰汁西米露,凍食加西瓜/芒果果d :P 等我試下整先~ 呢個係我FAVORITE!! 次次去飲茶都要食架, 多謝你SHARE食譜, 咁我得閒就可以自己整喇~~ [quote]呢個係我FAVORITE!! 次次去飲茶都要食架, 多謝你SHARE食譜, 咁我得閒就可以自己整喇~~
[size=2][color=#999999]BmalCheung 發表於 2010-12-4 02:49 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=9639&ptid=1108][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都係呀~!!去酒樓食晚飯一定一定要li個做飯後甜品..
當然酒樓整既好味過自己整既好多..(唔知點解香好多><)
不過有li個食譜都可以頂住當先XD 未食過呢隻@@
食開椰汁同MANGO{:4_21:}
會唔會好甜 [quote]未食過呢隻@@
食開椰汁同MANGO
會唔會好甜
[size=2][color=#999999]janiceliupig 發表於 2010-12-4 11:30 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=10462&ptid=1108][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
一d都唔會架~
講真其實南瓜冇咩味..(我唔知係我買果個唔靚定咩..因為去酒樓食果d香好多好味好多..)
係有d南瓜香味..好少甜味
所以我開頭落左一次冰糖
跟住試左味發覺唔夠再落多dd
咁樣一dd落會好d 唔洗驚太甜 [quote]一d都唔會架~
講真其實南瓜冇咩味..(我唔知係我買果個唔靚定咩..因為去酒樓食果d香好多好味好多..)
係 ...
[size=2][color=#999999]catloveyouemily 發表於 2010-12-5 12:50 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=10578&ptid=1108][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
haha 會唔會黃糖好d.通常糖水都用黃糖@@ 等我試下整先, 會唔會好甜 [b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=10813&ptid=1108]17#[/url] [i]janiceliupig[/i] [/b]
um..咁li個我都唔知呀..
個recipe都係上網搵的..
同埋我依家係英國..chinese舖都唔知有冇黃糖賣呢.. 正呀...yummy yummy~
我好鍾意食南瓜ga{:4_8:} [quote]正呀...yummy yummy~
我好鍾意食南瓜ga
[size=2][color=#999999]Yansun 發表於 2010-12-6 06:17 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=12018&ptid=1108][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我都係!
尤其係南瓜湯同南瓜tempura xd 我勁鍾意食姑媽整既南瓜蒸蛋,係甜品黎ga~
佢買d細既南瓜仔,整走左d籽,倒d蛋落去~
再拎去蒸, 蒸好後,好似切橙咁切一"卡卡"{:4_70:} 食過超甜又好味
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