Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 炒雙脆(雞腎x 鴨腎)

sandyh 發表於 2011-5-15 12:02 AM

炒雙脆(雞腎x 鴨腎)

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材料：
雞腎　100克
鴨腎　100克
小棠菜　50克
蒜茸　1湯匙
　1棵
鹽　1湯匙
清湯　2湯匙
粟粉　1茶匙
[img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/964/640pixfolder/D964-044N/PF3C7759.jpg[/img]
調味料：
米醋　1湯匙
薑絲　1湯匙
鹽　1茶匙
砂糖　1茶匙
粟粉　1茶匙
燒酒　1茶匙
胡椒粉　少許
[img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/964/640pixfolder/D964-044N/PF3C7836.jpg[/img]
做法：
1.雞腎及鴨腎用鹽洗淨後瀝水；小棠菜洗淨、切小粒。
醃雞腎及鴨腎30分鐘。
3.以一半蒜茸起鑊，將小棠菜爆香，上碟。
4.再燒熱一湯匙油，爆香薑絲及蒜茸，加入雞腎及鴨腎，不停兜勻至全熟。
5.倒入由清湯及粟粉開成的芡汁，兜勻後放在小棠菜上即成。

pollywpy 發表於 2011-5-18 08:35 PM

兩樣我都愛

mayoyo44 發表於 2011-5-19 12:49 PM

好唔健康WOW

sandyh 發表於 2011-5-19 12:50 PM

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    但真係好好味，間唔中一次都應該ok ga~

picniclau 發表於 2011-7-30 06:15 AM

我會放埋豬潤~ {:3:}

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