大家樂生意一度跌10%
原來大家話罷食係認真!!!(其實我無特登罷食~)佢今次真係缺乏政治智慧喇!!
(星島日報報道)大家樂在落實最低工資中接連受「出口術」及「扣飯鐘錢」事件攻擊，被標為「無良僱主」，集團主席兼前最低工資委員會委員陳裕光承認，在處理事件中缺乏政治智慧，而「罷食」事件打擊集團在十月有兩星期的生意額曾下跌一成，現時較多青年人光顧的餐廳如學校飯堂，仍有持續影響。
至於落實最低工資，將為集團增加一點二億元的勞工成本，相信需要一年時間才能消化這「陣痛」。落實最低工資過程中成為輿論箭靶之一的陳裕光，昨日出席中期業績記者會時再解釋扣飯鐘錢的措施，主要考慮到為聖誕等餐飲業高峰期搶聘大量人手，沒有飯鐘錢的外國快餐店可開出更高的薪酬，故作出薪酬調整，調高員工的最低時薪至二十五元的水平。
形象插水 陳裕光感委屈
陳裕光承認「扣飯鐘錢」引發的「罷食」事件，打擊到集團十月有兩周的生意額曾下跌一成，現時青年較集中的餐廳如飯堂，仍有持續影響。他強調自己為身為臨時最低工資委員會委員，沒有參與集團薪酬釐定工作；亦慨歎自己為公職的投入和表現做到一百分，無愧於心，但換來形象插水而「感到委屈」，未來將不再出任最低工資委員會的職務。
對於事業生涯蒙上污點，他坦言自己在處理事件中的政治智慧不夠，未意識到大家樂作為有分量的企業須承擔社會責任的成本，承認社會輿論有如當頭棒喝。他重申未來將堅持不帶頭加價、不會裁員及不會裁減膳食福利的「三不政策」。至於最低工資委員會的職務，他說：「已一把年紀，不適合再做咁操勞的口野。」未來將退出有關的工作。
未來堅持「三不政策」
最低工資明年五月實施，大家樂現有一萬一千五百名本港員工，陳裕光表示，提高員工最低時薪到二十八元的水平，將有七千六百人即時受惠，要增加逾八千萬元勞工成本，當中一半為兼職員工。計及調升其他職位薪酬等漣漪效應，合共增加一點二億元的成本，未來要度過最低工資的「陣痛」，相信集團須一年時間來進行消化。
他又指，集團十月已提高最低時薪百分之十一，但至二十八元的水平，即二成五的增幅仍有一段距離，未來將循序漸進加薪。他亦認為，餐飲業招聘更多的兼職員工屬於大趨勢，預期明年增聘的一千五百至二千人中，五成屬於兼職崗位。財經組記者 李芳芳 其實之前m記又系加人工但食飯時間吾計錢....
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