Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 明火清湯腩

eetteett 發表於 2011-5-12 01:25 PM

明火清湯腩

[b]食譜提供：Towngas [/b]
材料：
• 生抽及老抽 250毫升
• 牛腩 1千克
• 薑 4片
• 蔥 2條
• 紹酒 2湯匙
• 水 1½ 公升
• 冰糖 40克
• 八角 4粒
• 果皮 1/3個

獻汁：
• 清雞湯 500毫升
• 水 500毫升
• 蔥粒 2湯匙
做法：
1. 牛腩放滾水內加2片薑及蔥出水10分鐘，取出沖淨。
2. 燒滾水及其餘材料，加入牛腩後改用中慢火煮50分鐘，離火後焗半小時。
3. 煮滾汁料。
4. 牛腩切件，淋上清湯及蔥粒，伴時菜及麵條享用。

mayoyo44 發表於 2011-5-12 06:46 PM

一定好難煮啦

eetteett 發表於 2011-5-13 11:17 AM

[quote]一定好難煮啦
[size=2][color=#999999]mayoyo44 發表於 2011-5-12 06:46 PM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=298902&ptid=10518][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    掟曬入去煲就得啦~

mayoyo44 發表於 2011-5-14 12:18 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=300836&ptid=10518]3#[/url] [i]eetteett[/i] [/b]


    等我搵日試下先

sandyh 發表於 2011-5-14 12:28 AM

灣仔有間清湯腩好好味ka~

pollywpy 發表於 2011-5-18 08:34 PM

牛腩好貴

pollywpy 發表於 2011-5-18 08:34 PM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=303171&ptid=10518]5#[/url] [i]sandyh[/i] [/b]


   你話佢舖頭做?

flldnery 發表於 2012-1-16 10:53 AM

thx for sharing

smartivan123 發表於 2012-5-18 12:33 AM

thx for sharing

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