Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 豉汁蒸白鱔

sandyh 發表於 2011-5-10 01:09 AM

豉汁蒸白鱔

[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/tOG6MdSUAhirAD__DOT__irVJmGXPHFPcjfp8-_7/blog/ap_20090905013849469.jpg?ib_____D4pOQjhcL[/img]
[size=2][color=#990066][color=#bf00bf][url=http://hk.geocities.com/fun_cooking/menu/soy_eel.htm][size=2][color=#ff00ff]豉汁蒸白鱔[/color][/size][/url] [/color][/color][/size]

[size=2][color=#990066][color=#000000]材料：白鱔1條、陳皮1塊、蔥花5克

調味料 - 豉汁：豆豉1小匙、蒜蓉1小匙、蚝油1大匙、糖1小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、生粉1小匙

烹調：1,浸軟陳皮，切絲

2,切碎豆豉，大火，加1大匙油，爆香豆豉和蒜蓉。

3,將豆豉、蒜蓉起鑊，加入蚝油、糖、生抽、老抽、生粉、陳皮，攪勻。

4,將白鱔洗淨，按節剁開，但勿切斷。

5,取一軟深圓碟，將魚盤繞在當中，淋上豉汁。

6,中火，隔水蒸魚10分鍾。

7,同時，大火，燒熱1大匙油。

8,將魚起鑊，洒上蔥花，淋上剛準備好的熱油，即成。 [/color][/color][/size]

CyndiFok 發表於 2011-5-10 02:04 AM

呢個只要條白鱔新鮮, 一定會好食, 仲可以食多碗白飯~~

BmalCheung 發表於 2011-5-10 02:47 AM

我媽咪都成日整, 好惹味架!!

pinky226 發表於 2011-5-10 12:07 PM

好正喎~~~~

DaisyLui 發表於 2011-5-10 03:38 PM

聽個名就知好正呀

DaisyLui 發表於 2011-5-10 03:40 PM

[quote]我媽咪都成日整, 好惹味架!!
[size=2][color=#999999]BmalCheung 發表於 2011-5-10 02:47 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=293133&ptid=10384][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

你呀媽好叻呀

cowballgirl 發表於 2011-5-10 09:28 PM

尋日睇tvb 見到白鱔已經勁想食

pollywpy 發表於 2011-5-12 08:39 PM

好正ａｒ！

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