Lady Qooza Forum » Dining » 食譜分享 » 苦瓜不苦的4個小妙招

mayoyo44 發表於 2011-5-5 12:05 AM

苦瓜不苦的4個小妙招

苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據研究發現，它還具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。另外，苦瓜對減肥也有很好的效果。炎熱的夏季正是吃苦瓜的好季節，其可謂是祛暑的最佳食材。

常用的讓苦瓜不苦的四種好辦法：
　　1、大火爆炒。利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發，減少苦味。 　
　　2、用鹽刹水。刹出苦瓜的汁水，並擠干后再烹炒，也是有效解決苦味的好辦法。
　　3、冰鎮除苦。將苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段時間再拿出來，吃的時候可以配合冰塊上桌，如吃魚刺身一樣，別有一番風味。
　　4、高溫去苦。將苦瓜切片后用開水汆燙一下再烹炒，也能降低苦味。

sandyh 發表於 2011-5-5 12:27 AM

我通常用第4個方法!

mayoyo44 發表於 2011-5-5 12:28 AM

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    有冇用先?

sandyh 發表於 2011-5-5 12:29 AM

[b]回復 [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=281148&ptid=10043]3#[/url] [i]mayoyo44[/i] [/b]


    有用呀，你可以試試!

yeeki212 發表於 2011-5-5 09:12 AM

thanks

picniclau 發表於 2011-5-5 04:21 PM

如果煮苦瓜的話就試下先~

elaine20326 發表於 2011-5-5 09:13 PM

我like食~清熱

pollywpy 發表於 2011-5-5 09:31 PM

好推介,多謝

puiyann 發表於 2011-5-5 11:58 PM

[quote]我通常用第4個方法!
[size=2][color=#999999]sandyh 發表於 2011-5-5 12:27 AM[/color] [url=http://lady.qooza.hk/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=281146&ptid=10043][img]http://lady.qooza.hk/forum/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    試下先~

puiyann 發表於 2011-5-5 11:59 PM

苦瓜好味呀

BmalCheung 發表於 2011-5-6 01:55 AM

我接受到佢個苦味, 所以冇乜所謂~

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